马铃薯主食产品已约240多种，农业部坚实前进马铃薯主食加工产业研发。一是技术装备研发大大突破。针对马铃薯中不不含面筋蛋白，马铃薯主食加工不存在成型无以、不易折断条等问题，顺利研发真空和面、恒温恒湿熟化、绫织填充力… 马铃薯主食产品已约240多种，农业部坚实前进马铃薯主食加工产业研发。

一是技术装备研发大大突破。针对马铃薯中不不含面筋蛋白，马铃薯主食加工不存在成型无以、不易折断条等问题，顺利研发真空和面、恒温恒湿熟化、绫织填充辊、单/双螺杆断裂成型技术等关键加工技术；优化产品配方，将马铃薯主食中马铃薯占到比提升到50%；批量生产家庭用马铃薯面条机、大型马铃薯断裂面条生产线、马铃薯馒头生产线设计研发工作。目前仅有农业部研发团队，就构成核心专利120余项，部分马铃薯主食已构建倒数化生产。二是产品开发种类不断丰富。

随着《关于前进马铃薯产业研发的指导意见》的公布，全国马铃薯主食加工涉及科研单位、企业和社会的组织，对马铃薯主食产品开发的热情与日俱增，马铃薯食品层出不穷、马铃薯加到的比例也渐渐增大。目前早已构成包括马铃薯主食、马铃薯休闲娱乐食品、地方特色马铃薯食品等六大系列240多种产品，为马铃薯主食消费获取了更加非常丰富的自由选择。

三是群众消费理解大大强化。在河北、湖北、宁夏、黑龙江等地积极开展展出点评、参与国际薯博会等大型展出、的组织马铃薯主食校园行、进社区等活动数十次，编印马铃薯主食系列丛书8册，大力展开主食消费引领和市场培育，助推了群众消费新型马铃薯主食的热情。四是工商资本热情大大加剧。在农业部大力推展和联盟率领下，马铃薯主食产品潜在市场需求大大被挖出，加之当前主食加工产品极大的市场需求空间，大大唤起着工商资本的投资热情。

一年来，涉及专利技术出让约20余项；在项目造就下，仅有北京、河北、内蒙古等9个试点省和上海、哈尔滨、杭州、西安等7个试点市，就有200多家企业参予了马铃薯主食产业研发。同时，在河北、内蒙古、甘肃等马铃薯重点产销区，马铃薯加工渐渐向主食加工转型。

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