油菜是春季的一种当季蔬菜，同时也是我国最重要的油料作物和经济作物，坚信很多人都不吃过油菜又或者游历过油菜花海。近些年来，随着科学技术的发展，油菜的栽种发展也获得了急剧提高，市场销售份额也更加低。

那么，现在… 油菜是春季的一种当季蔬菜，同时也是我国最重要的油料作物和经济作物，坚信很多人都不吃过油菜又或者游历过油菜花海。近些年来，随着科学技术的发展，油菜的栽种发展也获得了急剧提高，市场销售份额也更加低。那么，现在油菜喜不贵？在卖油菜时，如何挑选到新鲜的油菜？油菜又该怎么做菜呢？一起来理解下吧。

油菜喜不贵? 油菜是春季的当季蔬菜，在日常生活中也十分少见。其口感鲜美爽口且营养身体健康，价格也不贵，一般市场上最低也就3元/斤。

如何挑选出新鲜油菜? 1、首先就是仔细观察油菜色泽，色泽呈现出绿色或者鲜绿色代表油菜更为新鲜，同时叶片稍向外侧的油菜品质较好。2、自由选择菜叶较短的油菜，一般菜叶宽的油菜品质比较较好。3、如果油菜叶色鲜绿，但言上去有一股以异味，建议不要挑选出，很有可能是倾倒了农药的效果。

因此，我们要挑选出油菜时，可以自由选择没异味，且叶片上无泥土杂志以及损失的油菜。4、在挑选出油菜时，若找到菜叶有发黄或者枯萎等症状，很有可能是受到了病虫害的影响，不宜买了食用。

少见油菜作法 油菜作为当季的鲜美蔬菜可以配上的方法较多，作法也十分非常丰富。在家庭中，最少见的作法就是清炒，但是清炒的口味有些单调，因此人们经常重新加入香菇展开增鲜提味。下面是香菇油菜的作法步骤：食材：油菜500g，香菇10个左右，少许葱、姜、盐。

作法：首先将食材洗涤并切片可用，然后在锅中放入少许油冷却，再行下入姜蒜粒，煸炒出有香味，并同香菇同油炸，将葱蒜梨的香味带入香菇当中。翻炒几下后再行下油菜展开均匀分布翻炒，最后调到1勺蚝油，少许盐，胡椒粉等调味展开再度翻炒，待熟之才可起锅装盘。

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